Denominación de origen: DOCa Priorat

Graduación (% vol): 14%

Variedades: Garnacha 60%, Mazuelo 30 %, Cabernet Franc 10%

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés

Enólogo: Jordi Torrella

Tapón: corcho natural

Producción: 7.660 botellas.

 

VITICULTURA

Uva procedente únicamente de la finca de Mas d’en Blei, viñedos de terrazas de pizarra (llicorella) con orientación suroeste. Vendimia manual en cajas de 10-15 kg. Primera selección se desraspa y se realiza una segunda selección grano a grano. Elaboración separada por variedades.

 

VINIFICACIÓN

Maceración previa en frío de la uva durante 24 horas. Fermentación larga de 20 a 24 días con “pegeage” manual diario, levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés (Q. Petrea) de 225 litros, de grano fino y tostado medio-ligero.

Embotellado: Un año en botella para conseguir el punto óptimo de maduración.

 

NOTA DE CATA

COLOR: color cereza y ribetes violáceos.

AROMA: fresco, en nariz se perciben aromas bien integrados de fruta  ligeramente madura, con notas de madera, ahumados y toques minerales.

PALADAR: resalta su juventud, con un paso por boca vivo y dinámico. Notas finas de crianza y  fruta integradas.

 

RECOMENDACIONES DE SERVICIO

Maridaje- gastronomía: confit de pato, cordero o pato al horno, carnes rojas, caza.

Tiempo de conservación: Vino de guarda. Consumir durante los próximos 5 años.

 

RECONOCIMIENTOS

Medalla de PLATA DECANTER World Wine Awards 2014*, bronce en 2015**

Medalla BRONCE INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2014 y 2015 Guía de vinos de Catalunya 2014: 9,3 puntos*

 

*añada 2010 , **añada 2011