DOQa Priorat

Liber 2011

Denominación de origen: DOCa Priorat

Tipología: vino tinto

Variedades: Garnacha 60%, Cariñera 40%

Graduación (%vol): 14%

Añada: 2011

Enólogo: Jordi Torrella

Crianza: 14 meses en barrica de roble francés

Tapón: corcho natural

Producción limitada a 2.500 botellas.

 

VITICULTURA

Uvas de costeros de llicorella de la finca de Mas d’en Blei, con orientación suroeste. Se realizan controles de maduración para proceder a la vendimia en su punto óptimo, que se realiza de forma manual en cajas de 10kg. Tras una primera selección manual, se desraspa y se realiza una segunda selección grano a grano. La completa elaboración hasta el coupage se realiza separando variedades y parcelas.

 

VINIFICACIÓN

A la entrada en la bodega se realiza una pre-maceración previa en frío de la uva durante 24 horas. Fermentación larga de 20 a 24 días con “pegeage” manual diario, usando levaduras autóctonas. Crianza de 14 meses en barrica de roble francés (Q. Petrea) de 225 litros, de grano fino y tostado medio-ligero. Mantenido un mínimo de 18 meses en botella para conseguir un buen punto de madurez. Se trata de un vino con carácter de crianza por su complejidad. Se trata de un vino técnico que resiste mucho tiempo en botella pudiéndose consumir en excelentes condiciones en los siguientes 5 años. 

 

NOTAS DE CATA

Vino que expresa muy particularmente las características propias del territorio.

COLOR: cereza con ribete violado.

AROMA: fresco con percepción de aromas bien integradas de fruta ligeramente madura con notas de madera y toques minerales.

PALADAR: resalta por su frescor con unos taninos muy redondos y tiene paso en boca vivo y divertido con notas finas de crianza y fruta muy bien integrada.

 

RECOMENDACIONES DE SERVICIO

Marida muy bien con carnes rojas, pato y cordero o con caza.

 

RECONOCIMIENTOS

Medalla de PLATA en DECANTER World Wine Awards 2015.

Medalla de BRONCE Vinos de Guarda VINARI 2015

92 puntos Guía PEÑIN 2016

Medalla de PLATA Internatiolal Wine Challenge2016