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DOCa Priorat

Clos Martina

Denominación de origen: DOCa Priorat

 

Graduación (% vol): 14%

Variedades: Garnacha Blanca 84%, Pedro Ximenez 10% y Pansal 6%

Crianza: 6 meses en barrica de roble francés

Añada: 2012

Enólogo: Jordi Torrella

Producción: 4.000 ampolles.

 

VITICULTURA:

Uva procedente únicamente de la finca de Mas d'en Blei. Viñedos en terraza de pizarra (licorella). Vendimia a mano. Selección en mesa. Elaboración separada por variedades.

 

VINIFICACIÓN:

Pre-maceración en frío durante 24h. Prensado a trasiego a tina donde se mantiene otras 24h. Fermentación en barrica nueva de roble francés (Q.Petrea) de 300 litros, de grano fino y tostado medio ligero. Crianza de 6 meses con lías y "battonage” diario. Estabilización en frío de forma natural (estacional), no inducida. Embotellado: 1 año en botella.

 

NOTA DE CATA

COLOR: amarillo pálido con tonos paja y toques de tonos grisáceos, buena luminosidad.

AROMA: intenso en copa parada, con toques de tostados y expresiones de aroma a perdernal. Una vez se agita la copa expresa su frescura, destacando las notas afrutadas de pera y manzana. Al cabo de un rato, evoluciona aportando complicidad entre las notas de fruta confitada, frutos secos y especias.

PALADAR: entrada potente, untuosa, acompañada de una destacable persistencia. Pequeñas notas de frutos secos. Es complejo y bien estructurado.

 

RECOMENDACIONES DE SERVICIOS

Maridaje-gastronomía: pescados, ahumados, arroces y carnes blancas.

Tiempos de conservación: vino de guarda por su complejidad. A consumir desde ahora y en los próximos 4 y 5 años.

 

RECONOCIMIENTOS:

Clos Martina 2010

Medalla de bronce de Decanter World Wine Awards 2013.

Clos Martina 2011

Medalla de BRONCE DECANTER World Wine Awards 2014.

GUIA De vins de catalunya 2014: 9,62 (3er mejor vino blanco de Cataluña).

Clos Martina 2011

Medalla de plata en International Wine Challenge 2014.

Clos Martina 2012

Medalla de PLATA INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2015.

Clos Martina 2012

Mención especial en Decanter World Wine Awards 2015.