DOQ Priorat

Blei

Denominació d'origen: DOQ Priorat

Graduació (% vol): 14%

Varietats: Garnatxa 60%, Samsó 30 %, Cabernet franc 10%

Criança: 12 mesos en bóta de roure francès

Enòleg: Jordi Torrella

Tap: suro natural

Producció: 7.660 ampolles

 

VITICULTURA

Raïm procedent únicament de les vinyes de coster de llicorella amb orientació sud-oest de la finca de Mas d’en Blei.  Es realitzen controls de maduració abans de la verema per aconseguir el seu punt òptim de maduració. La vrema es realitza manualment amb caixes de 10-15 kg. Després de la primera selecció es desrapa i es fa una segona selecció gra per gra.

Elaboració separada per varietats.

 

VINIFICACIÓ

Vi amb estil propi elaborat amb varietats autòctones. Pre-maceració en fred del raïm durant 24h. Fermentació llarga de 20 a 24 dies amb “pegeage” manual diari, llevats autòctons. Criança de 12 mesos en barrica de roure francès (Q. Petrea) de 225 litres, de gra fi i torrat mig lleuger.

Es manté 12 mesos en ampolla a fi d’aconseguir el seu punt òptim de maduresa.

 

NOTA DE TAST

COLOR: color cirera i ribet violat.

AROMA: vi fresc, en nas es perceben les aromes ben integrades de fruita lleugerament madura, amb notes de fusta, fumats i tocs minerals.

PALADAR: ressalta la seva joventut, té un pas per boca viu i dinàmic. Notes fines de criança i fruita molt integrades.

 

RECOMANACIONS DE SERVEI

Maridatge-gastronomia: confit d’ànec, xai i ànec al forn, carns vermelles, caça, etc.

Temps de conservació: vi amb caràcter de criança per la seva complexitat i el temps que cal d’ampolla per assolir el seu punt òptim d’aromes i sabors. A consumir des d'ara fins els propers 5 anys.

 

RECONEIXEMENTS:

Medalla PLATA DECANTER World Wine Awards 2014* i bronze edició 

2015**

Medalla BRONZE INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2014* i 2015** Guia de vins de Catalunya 2014: 9,3 punts*

90 PUNTS GUIA PEÑIN 2016**

 

*anyada 2010 , **anyada 2011