DOQ Priorat

Liber

Denominació d'origen: DOQ Priorat

Tipologia: vi negre

Varietats: Garnatxa 60%, Samsó 40 %

Graduació (% vol): 14%

Anyada: 2011

Enòleg: Jordi Torrella

Criança: 14 mesos en barrica de roure francès

Tap: suro natural

Producció limitada a 2.500 ampolles

 

VITICULTURA

Raïm dels costers de llicorella de la finca de Mas d’en Blei orientats al sud-oest. Es realitzen controls de maduració per a procedir a la verema en el seu moment òptim la qual es fa manualment amb caixes de 10kg. Després de la primera selecció manual, es desrapa i es realitza una segona selecció gra per gra.

Tota l'elaboració fins al cupatge es realitza separant les varietats i les parcel·les de procedència del raïm.

 

VINIFICACIÓ

A l'entrada al celler es realitza una pre-maceració prèvia del raïm en fred durant 24h. La fermentació és llarga, de 20 a 24 dies, amb “pegeage” manual diari utilitzant llevats autòctons. Es manté durant 14 mesos en barrica de roure francès (Q. Petrea) de 225 litres, de gra fi i torrat mig-lleuger i posteriorment un mínim de 18 mesos en ampolla per aconseguir un bon punt de maduració. Es tracta d'un vi amb caràcter de criança per la seva complexitat. Un vi tècnic que resisteix molt temps en ampolla, podent-se consumir en bones condicions en els propers 5 anys.

 

NOTES DE TAST

Vi que expressa molt particularment les característiques pròpies del territori.

COLOR: cirera amb ribet violat.

AROMA: fresca amb percepció d'aromes ben integrats de fruita lleugerament madura amb notes de fusta i tocs minerals.

PALADAR: ressalta la seva frescor amb tanins molts rodons i té pas en boca viu i divertit amb notes fines de criança i fruita molt ben integrada.

 

RECOMANACIONS A L'HORA DE SERVIR-LOI

Marida molt bé amb carns vermelles, ànec i xai o amb caça.

 

RECONEIXEMENTS:

Medalla de BRONZE a DECANTER World Wine Awards 2015.

Medalla de BRONZE als Premis Vinari 2015

92 PUNTS Guia PEÑIN 2016 

 Medalla de PLATA International Wine Challenge2016